Le réseau Pitaya, spécialiste de street food thaï, est apparu dans le premier numéro de la Fabuleuse Histoire, l’émission présentée Stéphane Bern sur France 2. Pour cette première retransmission, le thème traité était la fameuse histoire du restaurant.

Pitaya apparaît dans l'émission de Stéphane Bern sur France 2

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Franchise Magasin

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Pitaya, leader de la street food thaï made in France, s’installe à Aulnay-sous-Bois. Fidèle à son ADN audacieux, ses produits frais et son show culinaire enflammé, l’enseigne arrive avec ses recettes iconiques cuisinées minute au wok sous les yeux des clients, au Centre commercial O’Parinor.

O'Parinor : nouveau restaurant Pitaya à Aulnay sous Bois

PITAYA

Restauration spécialisée dans la cuisine thaïlandaise

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OUVRIR-RESTAURANT-THAI-FRANCHISE-PITAYA_04.jpg

<h5 id="devenir-franchise-pitaya-une-invitation-au-voyage" tabindex="-1">DEVENIR FRANCHISE PITAYA : UNE INVITATION AU VOYAGE</h5>
Nul besoin d’être issu du milieu de la restauration pour être un candidat franchisé. Les qualités que nous recherchons chez nos candidats sont des qualités de management, de commerçant et surtout de chef d’entreprise, maîtrisant tous les aspects liés au fonctionnement d’une entreprise, prêt à endosser le rôle de garant de la rentabilité de leur entreprise et de l’image de Pitaya.
Chaque franchisé dirige son restaurant, son équipe, et assure la satisfaction de sa clientèle, le tout en mettant en valeur des relations humaines conviviales.
L’âme commerçante : L’accueil et l’animation chez Pitaya sont primordiales et doivent être assurés par le franchisé. Son équipe doit être formée et contrôlée.
Sens du management : Gérer son équipe tout en étant en permanence à l’écoute de ses collaborateurs afin d’évoluer. Savoir diriger, déléguer et contrôler le travail. La formation continue du personnel est assurée par le franchisé.
Gestion administrative et financière : La réussite du projet se réalise grâce à un suivi précis des résultats et une attention minutieuse apportée à tous les aspects administratifs liés à la société.
La maîtrise des techniques : Le franchisé sera également formé sur toutes les techniques liées à la cuisson au wok. Ce point est incontournable afin de connaître notre savoir-faire.

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

Etape 01 : Demande de documentation

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Etape 03 : Devenir franchisé

Enseigne adhérente à la Fédération Française de la Franchise.

Adhérent FFF

Ce label récompense les réseaux de franchise et de partenariat pour leur performance, leur dynamisme et leur capacité d'innovation.

Concours IREF

Cette enseigne est présente en tant qu'exposant au salon Franchise Expo Paris.

Exposant Franchise Expo Paris 2026

Ce label met en lumière les concepts de franchise émergents et prometteurs, reconnus par la Fédération Française de la Franchise (FFF) pour leur innovation, leur potentiel de développement et leur sérieux.

FFF - Les Révélations de la Franchise®

Coffee shop - Salon de thé

Juice Bar

Pizza, Cuisine italienne

Restaurant

Restauration rapide

Restauration à thème

Salad Bar

Sandwicherie

Sushi

Cours de cuisine

Traiteur

Livraison à domicile

Hôtellerie

Gastronomie

Le réseau <a href="/franchise/pitaya">Pitaya</a>, spécialiste de street food thaï, est apparu dans le premier numéro de la Fabuleuse Histoire, l’émission présentée Stéphane Bern sur France 2. Pour cette première retransmission, le thème traité était la fameuse histoire du restaurant.
L’émission a été diffusée le 13 février 2018 en prime time. Il s’agit d’un programme pour mieux comprendre le quotidien et la manière de vivre des français, et ce qui a forgé l’histoire de la France.
Pour l’occasion, Stéphane Bern a invité Nathalie Nguyen, chef des restaurants Pitaya. L’émission, elle, est revenue sur l’histoire de la restauration, de l’apparition des auberges au moyen âge jusqu’aux fast-food d’aujourd’hui.
Pitaya revisite les grands classiques de la street food thaïlandaise, tout en les adaptant aux tendances actuelles.

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Pitaya, l’enseigne leader de street food thaï, vient d’ouvrir ses portes au Kremlin-Bicêtre, au sein du centre commercial Okabe. Une nouvelle ouverture pour cette enseigne bordelaise qui compte aujourd’hui plus de 160 restaurants en France et à l’étranger. Doté d’une salle de 56 m2, le restaurant propose ses plats en livraison, en click &amp; collect, à emporter ou à déguster sur place grâce à ses 30 places assises en intérieur. Inspirée de la street food que l’on retrouve dans les rues de Bangkok, Pitaya offre une authentique invitation au voyage. Ses plats sains et créatifs sont préparés au wok à la minute sous les yeux des clients, à base d’ingrédients frais et de qualité. Une expérience culinaire enflammée et haute en couleurs pour une immersion en plein cœur de Bangkok. Depuis sa création en 2010 à Bordeaux, Pitaya s’est imposé comme le premier concept de street food thaï en réseau de franchise. Avec des implantations au Benelux, en Espagne, en Suisse et au Royaume-Uni, l’enseigne poursuit son développement et ouvre de nouvelles franchises en France.Pitaya est une enseigne originale qui offre une expérience culinaire unique et authentique. Sa volonté de promouvoir la culture street food thaïlandaise à travers de plats sains et de qualité en fait un concept innovant et fortement apprécié par les clients. Devenez franchisé avec Pitaya et rejoignez le réseau de franchises le plus dynamique du moment !

Pitaya s’implante au Kremlin-Bicêtre

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<h2 id="suivi-des-franchises-par-les-enseignes" tabindex="-1">Suivi des franchisés par les enseignes</h2>
L’enseigne PITAYA (secteur Cuisine asiatique) est un concept qui séduit non seulement les consommateurs, mais également les porteurs de projet, comme l’atteste l’ouverture de son point de vente le 18 janvier 2023 à Persan (Val-d’Oise).
Pour réaliser un projet PITAYA, et si vous n’êtes pas familier du monde de la franchise, quelques informations sur son mode de fonctionnement sont essentielles à retenir. Si vous ne le saviez pas déjà, souvenez-vous que tout réseau délivre une <a href="https://www.toute-la-franchise.com/devenir-franchise/formation-et-accompagnement"> formation initiale</a> à ses nouveaux arrivants. Elle doit être suivie impérativement par le futur franchisé en amont de l’ouverture de son établissement, ce qui lui garantit des débuts plus sereins. La marque assiste tout nouveau partenaire en le faisant bénéficier de conseils, portant sur le démarrage de l’activité comme sur les bons moyens de communiquer avec le public.
<h2 id="la-franchise-pitaya-en-bref" tabindex="-1">La franchise PITAYA en bref</h2>
L’enseigne, fondée en 2010, commence son développement en franchise en 2015. Son réseau comprend aujourd’hui près de 170 <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-faut-il-investir-dans-une-etude-d-i">implantations</a>. La marque propose donc de belles opportunités pour les porteurs de projet. Pour vous aider dans votre recherche de financements, le réseau peut vous épauler en vous mettant en relation avec ses partenaires financiers.
<h2 id="quelques-donnees-sur-persan-avant-de-vous-installer" tabindex="-1">Quelques données sur Persan avant de vous installer</h2>
Les variables à prendre en considération pour assurer le succès de l’implantation de son établissement sont nombreuses (cible consommateur, tissu socio-économique, démographie …) ; elles sont riches d’enseignements. À savoir sur Persan :
<ul>
<li>Population totale de la commune : 12.665 habitants</li>
<li>La tranche d’âge majoritaire est celle des 25-54 ans</li>
<li>Avec un revenu médian annuel de 17.617€, les Persanais ont un niveau de vie inférieur à la moyenne nationale</li>
<li>30.18% des foyers sont des personnes habitant seules</li>
<li>Le taux de chômage, à 13.43% est nettement supérieur au niveau national</li>
<li>6.86% de personnes ont quitté la petite ville en 2019</li>
<li>On dénombre 4.948 logements à Persan</li>
<li>L’immobilier a enregistré 160 transactions en 2017</li>
<li>Les propriétaires représentent 43.16% des Persanais contre 54.9% pour les locataires</li>
<li>Habitations à Persan : 37.12% de maisons et 62.88% d’appartements</li>
<li>Les Persanais ont à leur disposition un établissement d’enseignement secondaire</li>
<li>On recense 3 crèches et 4 écoles maternelles dans la commune</li>
<li>À 19,5 km se situe Sarcelles, c’est-à-dire la grande ville la plus proche objectivement</li>
<li>13 équipements sportifs sont à disposition</li>
<li>Le volume en hébergements touristiques s’élève à un établissement</li>
<li>La commune comptabilise 3 espaces naturels</li>
<li>81% des ménages (soit 3.814 foyers) ont une voiture pour se déplacer à Persan</li>
<li>Le département enregistre 22.994 nouvelles immatriculations de voitures de particuliers en 2020</li>
<li>2 commissariats se trouvent à Persan</li>
<li>On remarque au sein du département un nombre de cambriolages nettement supérieur à la moyenne nationale</li>
<li>Entreprises secteur secondaire : 118 // Entreprises secteur tertiaire : 358</li>
</ul>
<h2 id="si-vous-songez-a-ouvrir-une-franchise-pitaya-voici-ce-qu-il-faut-noter" tabindex="-1">Si vous songez à ouvrir une franchise PITAYA, voici ce qu’il faut noter</h2>
Pour assurer son développement, PITAYA vise plutôt à s’implanter dans les villes de plus de 10.000 habitants. Des questions quant aux compétences demandées par le réseau ? Tout est indiqué sur la fiche dédiée de l’enseigne. Vous envisagez de devenir <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-pourquoi-devenir-franchise">franchisé</a> et le <a href="https://www.toute-la-franchise.com/franchise/pitaya">réseau PITAYA</a> vous intéresse ? Leur fiche, disponible sur le site web Toute la Franchise, vous donnera tous les renseignements importants.

Le réseau PITAYA compte un nouveau franchisé à Persan

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<h2 id="les-accompagnements-a-attendre-pour-sa-franchise" tabindex="-1">Les accompagnements à attendre pour sa franchise</h2>
Une nouvelle franchise de la marque PITAYA a ouvert ses portes le 14 décembre 2022. C’est en effet à Limoges, en Haute-Vienne que Loic Médard a décidé de s’implanter, et ainsi, de poursuivre le développement de l’enseigne.
Loic Médard est déjà <a href="https://www.toute-la-franchise.com/dossier/multifranchise">multifranchisé</a> au sein du réseau PITAYA avec qui il inaugure son quatrième point de vente. Afin de créer un projet PITAYA, n’oubliez pas que vous serez assisté dans votre entreprise. Tous les franchisés peuvent bénéficier du soutien du réseau. Par exemple, les marques interviennent auprès des adhérents pour l’aide à l’installation et le lancement de l’activité. Afin de donner à son franchisé toutes les clefs indispensables à l’exercice de son métier, chaque réseau prodigue une <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-la-formation-initiale-du-franchise-a-quoi-s-attendre">formation</a> qui lui est propre. Les nouveaux collaborateurs de PITAYA pourront ouvrir leur point de vente avec tranquillité et quiétude.
<blockquote>
« je travaille dans le domaine de la restauration depuis 10 ans maintenant.avec l’ouverture de ce 4éme restaurant Pitaya,je poursuis mon plan de développement dans les régions Nouvelle-Aquitaine et Centre-Val de Loire »
</blockquote>
Explique Loic Médard
<h2 id="chiffres-cles-sur-la-franchise-pitaya" tabindex="-1">Chiffres clés sur la franchise PITAYA</h2>
Sachez que c’est en 2010 qu’est fondée cette entreprise. Sa présence dans le secteur Cuisine asiatique s’accroît grâce à son développement en <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-c-est-quoi-une-franchise">franchise</a> en 2015. Forte de ses 12 ans d’existence, la marque PITAYA n’est plus à présenter. De nombreux franchisés se sont laissés tenter et constituent aujourd’hui un réseau de près de 160 unités. Le réseau cherche encore de nouveaux franchisés sur le territoire national ; la décision de saisir cette opportunité vous revient. Pas de problème pour le règlement des droits d’entrée ou celui de <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-financer-franchise-apport-personnel">l’apport personnel</a>, le réseau vous propose ses partenaires financiers pour vous assister dans le montage de votre dossier.
<h2 id="limoges-une-destination-avec-du-potentiel" tabindex="-1">Limoges : une destination avec du potentiel</h2>
Comment être sûr du succès de l’implantation de son établissement ? Les critères à retenir sont multiples (cible consommateur, tissu économique, démographie…), et primordiaux si l’on veut atteindre cet objectif de réussite. Coup d’œil sur ce que l’on peut dire de Limoges en quelques chiffres :
<ul>
<li>132.660 habitants vivent dans cette grande ville</li>
<li>On y compte une majorité de 25-54 ans</li>
<li>Revenu médian annuel : 18.811€, soit sensiblement inférieur à la moyenne nationale (20.520€)</li>
<li>54.63% des ménages sont des personnes habitant seules</li>
<li>Avec 12.78% le niveau de chômage y est nettement supérieur au niveau national</li>
<li>6.81% de personnes ont quitté la grande ville en 2019</li>
<li>On dénombre 82.221 logements à Limoges</li>
<li>Les ventes de biens immobiliers étaient au nombre de 2.671 en 2017</li>
<li>On compte 58.16% de locataires à Limoges pour 39.79% de propriétaires</li>
<li>On trouve 29.42% de maisons et 70.58% d’appartements dans la grande ville</li>
<li>Les Limougeauds ont à leur disposition 33 établissements d’enseignement secondaire</li>
<li>4 établissements d’enseignement supérieur peuvent recevoir des jeunes à Limoges</li>
<li>La grande ville dispose de 22 crèches et 30 écoles maternelles</li>
<li>On compte 3 cinémas et 2 musées à Limoges</li>
<li>Les sportifs ont 337 terrains à disposition pour s’adonner à leur activité</li>
<li>Le volume en hébergements touristiques s’élève à 36 établissements</li>
<li>La grande ville comptabilise 11 espaces naturels</li>
<li>74% des foyers (c’est-à-dire 53.834 ménages) possèdent une voiture pour se déplacer à Limoges</li>
<li>Le département recense 8.440 nouvelles immatriculations de voitures de particuliers en 2020</li>
<li>Cette grande ville dénombre 17 établissements de santé</li>
<li>6 commissariats se trouvent à Limoges</li>
<li>On remarque dans le département un nombre de cambriolages inférieur à la moyenne nationale</li>
<li>On compte 7.126 entreprises du secteur tertiaire ainsi que 1.139 sociétés du secteur secondaire</li>
</ul>
<h2 id="pitaya-est-probablement-la-franchise-qu-il-vous-faut" tabindex="-1">PITAYA est probablement la franchise qu’il vous faut</h2>
Pour ceux séduits par ce réseau et bénéficiant de compétences telles que celles affichées sur la fiche dédiée de l’enseigne, n’attendez plus et débutez vos démarches ! PITAYA continue de se déployer sur le territoire national dans des communes de plus de 10.000 habitants. Les prétendants à une franchise habitant dans ce genre de villes ont ainsi toutes leurs chances ! Vous envisagez de devenir franchisé et le <a href="https://www.toute-la-franchise.com/franchise/pitaya">réseau PITAYA</a> vous intéresse ? Leur fiche, disponible sur le site Toute la Franchise, vous apportera tous les renseignements importants.

PITAYA ouvre un nouvel établissement à Limoges

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<h2 id="les-aides-a-esperer-pour-sa-franchise" tabindex="-1">Les aides à espérer pour sa franchise</h2>
Le 31 août 2022, une nouvelle unité PITAYA a ouvert à Créteil, dans le Val-de-Marne, grâce à son nouveau franchisé Delphine Pereira.
Si vous désirez créer un projet PITAYA, notez que vous serez accompagné dans votre entreprise. La marque assiste tout nouveau partenaire en le faisant profiter de conseils, portant sur le démarrage de l’activité comme sur les bons moyens de communiquer avec le public. Besoin de vous <a href="https://www.toute-la-franchise.com/devenir-franchise/formation-et-accompagnement">former</a> ? Comme pour tous les réseaux, la formation initiale prodiguée par PITAYA vise trois enjeux : acquérir le savoir-faire, apprendre son métier de patron et créer de la cohésion dans le réseau. Vous serez paré pour prendre les rênes de votre unité !
<h2 id="la-franchise-pitaya-en-quelques-chiffres" tabindex="-1">La franchise PITAYA en quelques chiffres</h2>
Fondée en 2010 et développée en franchise en 2015, l’enseigne PITAYA répertorie aujourd’hui près de 160 <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-faut-il-investir-dans-une-etude-d-i">implantations</a> sur le territoire national et compte de nombreux projets en cours. Le réseau sélectionne encore de nouveaux <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-pourquoi-devenir-franchise">franchisés</a> sur le territoire national ; la décision de saisir cette opportunité vous revient. Afin de préparer votre dossier, le réseau vous guide et vous propose de vous rapprocher de ses partenaires financiers.
<h2 id="diverses-informations-sur-creteil-avant-de-vous-implanter" tabindex="-1">Diverses informations sur Créteil avant de vous implanter</h2>
Avant de vous engager dans un projet d’une telle ampleur, il est préférable de se renseigner sur la meilleure <a href="https://www.toute-la-franchise.com/article-faut-il-investir-dans-une-etude-d-i">zone d’installation</a> envisageable. Qu’il s’agisse de la cible consommateur ou même de la démographie, ces informations sont importantes. Quelques renseignements chiffrés sur Créteil :
<ul>
<li>89.392 habitants vivent dans cette grande ville</li>
<li>On y compte une majorité de 25-54 ans</li>
<li>Revenu médian annuel : 19.052€, soit légèrement inférieur à la moyenne nationale (20.520€)</li>
<li>35.26% des foyers sont des personnes vivant seules</li>
<li>Le taux de chômage, à 11.16% est nettement supérieur au niveau national</li>
<li>En 2019, les déménagements ont concerné 6.14% de la population</li>
<li>La grande ville comptabilise 38.809 logements</li>
<li>Les ventes de logements étaient au nombre de 920 en 2017</li>
<li>35.62% des Cristoliens sont propriétaires pour 62.39% de locataires</li>
<li>Les habitations se comptent pour 91.41% en appartements et pour 8.59% en maisons</li>
<li>Nombre d’établissements d’enseignement secondaire : 18</li>
<li>2 établissements d’enseignement supérieur peuvent accueillir des étudiants à Créteil</li>
<li>La grande ville dispose de 28 crèches et 20 écoles maternelles</li>
<li>Sur le plan culturel, 3 cinémas sont en activité à Créteil</li>
<li>Les sportifs ont 155 terrains à disposition pour s’adonner à leur activité</li>
<li>6 établissements assurent l’hébergement touristique de Créteil</li>
<li>3 espaces naturels égaient la grande ville</li>
<li>24.702 ménages de la grande ville (soit 66% possèdent au moins une voiture</li>
<li>Le département recense 24.590 nouvelles immatriculations de voitures de particuliers en 2020</li>
<li>Cette grande ville dénombre 10 établissements de santé</li>
<li>La sécurité de la grande ville est garantie par 3 commissariats</li>
<li>On observe dans le département un nombre de vols nettement supérieur à la moyenne nationale</li>
<li>Les entreprises du secteur tertiaire y sont au nombre de 4.099, et on compte 628 entreprises du secondaire</li>
</ul>
<h2 id="rejoindre-les-autres-franchises-de-pitaya" tabindex="-1">Rejoindre les autres franchisés de PITAYA</h2>
Pour poursuivre sur sa bonne dynamique, le réseau PITAYA cherche en ce moment de nouveaux porteurs de projet prêts à s’installer dans des villes de plus de 10.000 habitants. Pour ceux séduits par ce réseau et bénéficiant de compétences telles que celles affichées sur la fiche dédiée de la marque, n’attendez plus et commencez vos démarches ! Si, comme Delphine Pereira, vous souhaitez vous aussi ouvrir votre point de vente, faites un tour sur la page <a href="https://www.toute-la-franchise.com/franchise/pitaya">franchise PITAYA</a> pour en savoir plus trouver toute la documentation.

PITAYA ouvre une nouvelle unité à Créteil

Réseau spécialiste de la cuisine thaïlandaise, Pitaya poursuit son développement en France et ouvre un nouveau restaurant durant le mois d’avril. Ce dernier se situe à Ferney-Voltaire, dans le département de l’Ain, en région Auvergne-Rhône-Alpes.
La nouvelle implantation se trouve au sein du Centre Commercial Espace Candide, près de la frontière suisse. Elle s‘étend sur 130m² et propose une cinquantaine de places assises. Ce sont deux associés très investis dans le secteur de la restauration rapide qui sont à la tête du nouvel établissement.
Créé en 2010, le réseau Pitaya se développe en Franchise depuis 2015. Devenir franchisé demande un apport personnel de 100.000 euros ainsi que des droits d’entrée de 25.000 euros.
Découvrez les <a href="/annuaire-franchises/S2-franchises-restauration-a-theme">franchises de restauration à thème</a>.

Le restaurant Pitaya de Ferney-Voltaire voit le jour

Réseau spécialisé dans le street food Thaï, <a href="/franchise/pitaya">Pitaya</a> ouvre sa première implantation en Espagne avec un nouveau restaurant situé à Malaga, une ville majeure d’Andalousie, sur la Costa Del Sol. L’enseigne, qui compte 35 établissements en France, commence ainsi son développement international.
Le nouveau restaurant s’étend sur 100m² et peur accueillir 300 personnes. Son décor est typiquement thaï et les clients sont installés en face d’une cuisine ouverte avec trois wooks.
« C’est un jour très important pour Pitaya, nous sommes à la fois excités et très heureux ! Pitaya compte bien poursuivre son déploiement à l’international et mise sur une vingtaine de restaurants à l’étranger d’ici à 2020 », indique Rachelle Lemiere, directrice des opérations.