Feuillette vient d’inaugurer sa 100ᵉ boulangerie à Lesquin, un jalon majeur qui confirme la montée en puissance du réseau et son positionnement premium sur le marché. En quinze ans, l’enseigne a conquis plus de 100 millions de clients, portée par un concept chaleureux, une offre faite maison et une croissance dynamique en franchise.
Une expansion portée par un concept singulier
Née en 2009 à Blois sous l’impulsion de Jean-François Feuillette, boulanger-pâtissier passionné, la marque a fait le choix d’un modèle inspiré de la boulangerie artisanale et du salon de thé familial. Décoration soignée, espaces conviviaux, produits sucrés et salés fabriqués sur place : autant d’atouts qui ont séduit un public fidèle à travers la France.
En 2023, Lesquin devient la 100ᵉ implantation du réseau. Une étape symbolique que le fondateur commente ainsi : « Jamais je n’aurais imaginé, il y a 16 ans, être à la tête d’un réseau d’artisans fort de 100 boutiques. Ce développement s’est fait à force de travail, porté par la passion de mon métier ». Une déclaration qui illustre l’ADN artisanal et humain de la marque.
Une performance économique qui séduit les porteurs de projet
Au-delà du succès consommateur, Feuillette s’impose comme un modèle performant pour les entrepreneurs. Chaque boulangerie génère en moyenne 3 millions d’euros de CA, contre 400 000 euros pour une boulangerie traditionnelle. Le réseau compte en moyenne 35 collaborateurs par point de vente et accueille près de 1 000 clients par jour.
« C’est le goût qui fait la différence », rappelle Jean-François Feuillette. Macarons, oursons en guimauve et créations techniques sont centralisés à Blois pour garantir une qualité constante sur l’ensemble du territoire.
Une franchise très convoitée et tournée vers l’avenir
Avec 1 500 candidatures reçues en 2024, Feuillette attire fortement les entrepreneurs. 30 nouvelles ouvertures sont prévues en 2026, accompagnées de la construction d’un second atelier de 5 000 m² à Blois, financé à 100 % en fonds propres.
Le réseau prépare également une ouverture à Houston en 2026 et une implantation à La Réunion, avant d’autres projets internationaux. Feuillette entame une phase d’expansion ambitieuse, structurée et fidèle à son esprit artisanal.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
