La Panetière dévoile à Pechbonnieu une nouvelle vitrine de son concept

Avec cette ouverture, le réseau poursuit son développement en périphérie des grandes villes et dévoile l’évolution de son concept.

La Panetière renforce son maillage territorial

Avec une cinquantaine de magasins dans la région toulousaine, La Panetière continue d’étendre sa présence. L’enseigne choisit notamment des territoires situés en périphérie des grandes agglomérations, où l’offre boulangère reste limitée.

Pechbonnieu s’inscrit dans cette stratégie. Implanté sur un axe passant, le nouveau point de vente est ouvert tous les jours, de 6 h 30 à 20 h.

L’établissement vise un chiffre d’affaires prévisionnel de 550 000 euros pour sa première année d’activité. Huit personnes composent déjà son équipe et le magasin recherche un boulanger supplémentaire.

Un concept pensé comme un lieu de vie

Cette ouverture permet également à La Panetière de présenter l’évolution de son concept. Le magasin dispose d’une superficie totale de 200 m².

La moitié est consacrée au fournil et à l’atelier de préparation. Les 100 m² restants accueillent l’espace de vente ainsi qu’un salon de thé à l’ambiance cosy.

L’objectif est de créer un lieu convivial permettant aux habitants de profiter de l’établissement à différents moments de la journée.

Un savoir-faire ancré dans le territoire

Le nouveau magasin s’appuie également sur l’atelier historique de La Panetière à Villefranche-de-Rouergue, en Aveyron. Certaines spécialités y sont travaillées, notamment la fouace du Rouergue au levain et à la fleur d’oranger.

À Pechbonnieu, les boulangers proposent également des pains pétris, façonnés et cuits sur place tout au long de la journée.

Les pâtisseries boulangères sont préparées avec des fruits frais du jour, découpés sur place. L’approvisionnement quotidien auprès de primeurs locaux permet à l’enseigne de privilégier les circuits courts.

Une offre adaptée aux différents moments

Pains au levain, pains spéciaux, pâtisseries boulangères et recettes de snacking composent l’offre du magasin. Le Secret, le pain à l’épeautre ou encore le pain des sportifs complètent la gamme.

À travers cette implantation, La Panetière associe ainsi développement territorial, évolution de son concept et valorisation de son savoir-faire.