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10ᵉ crêperie Mamie Bigoude : ouverture gourmande à Montluçon

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LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE

Le Comptoir de Mamie Bigoude est un concept original de restauration assise, qui rafraîchit les codes de la crêperie traditionnelle, en proposant à ses clients, en recherche d’émotions, une expérience incomparable : on aime dire que Mamie Bigoude c’est notre madeleine de Proust.

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<ul>
<li>Esprit entrepreneurial : Le candidat doit avoir une véritable volonté de réussir, avec un sens de l’initiative et une capacité à gérer son propre projet tout en suivant un cadre bien établi.</li>
<li>Excellente capacité de communication : Mamie Bigoude est une enseigne qui se distingue par son côté chaleureux et décalé. Le franchisé doit savoir fédérer une équipe et entretenir une relation de proximité avec ses clients.</li>
<li>Leadership naturel : Être capable de gérer une équipe, de motiver ses collaborateurs et de maintenir une ambiance positive et dynamique au sein du restaurant.</li>
<li>Sens des affaires et de la rentabilité : Un franchisé Mamie Bigoude doit être orienté vers les résultats, capable d’optimiser les coûts, tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.</li>
<li>Passion pour l’accueil et le service client : Mamie Bigoude étant une enseigne qui mise sur l’expérience client, un franchisé doit être motivé par le service et la satisfaction des clients.</li>
</ul>
Aucune expérience métier n’est nécessaire grâce à notre cuisine centralisée et notre formation qui garantit une transmission de savoir-faire.

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

Etape 01 : Demande de documentation

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Etape 03 : Devenir franchisé

Cette enseigne est présente en tant qu'exposant au salon Franchise Expo Paris.

Exposant Franchise Expo Paris 2026

Coffee shop - Salon de thé

Juice Bar

Pizza, Cuisine italienne

Restaurant

Restauration rapide

Restauration à thème

Salad Bar

Sandwicherie

Sushi

Cours de cuisine

Traiteur

Livraison à domicile

Hôtellerie

Gastronomie

Un accompagnement sur-mesure pour les franchisés
Une marque qui séduit dans toute la France

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Le Comptoir de Mamie Bigoude, célèbre pour son univers décalé et convivial, a transformé son modèle pour le rendre plus rentable et attractif. Ce repositionnement stratégique ouvre de nouvelles perspectives pour les porteurs de projet souhaitant se lancer dans la restauration.
<h2 id="un-retour-a-l-essentiel-gagnant" tabindex="-1">Un retour à l’essentiel gagnant</h2>
Créée en 2009 à Limoges, l’enseigne a d’abord expérimenté de grandes surfaces en zone commerciale avec une carte très large. Mais ce format lourd en investissement et en concurrence n’a pas donné les résultats espérés. En 2017, le virage est pris : recentrage sur les incontournables – galettes, crêpes et salades – et abandon des burgers et autres plats annexes.
<h2 id="un-format-plus-compact-et-performant" tabindex="-1">Un format plus compact et performant</h2>
Le nouveau modèle mise sur des établissements de 50 à 60 places, une cuisine ouverte et visible, et des équipes réduites mais polyvalentes. Une cuisine centrale prépare certaines bases, garantissant qualité et régularité tout en simplifiant le travail sur place. L’ouverture en continu, avec une offre sucrée et salée, attire également une clientèle supplémentaire en dehors des heures classiques.
<h2 id="une-franchise-accessible-et-differenciante" tabindex="-1">Une franchise accessible et différenciante</h2>
Avec ce concept allégé, l’enseigne attire désormais des franchisés, y compris sans expérience en restauration. Depuis 2018, 10 restaurants ont ouvert, dont 5 en franchise, et plusieurs nouvelles implantations sont prévues dans les prochains mois.

Le Comptoir de Mamie Bigoude : un concept repensé pour séduire les entrepreneurs