« Les petits cailloux blancs d’un chemin professionnel » est le titre évocateur du livre écrit par André Barretteau, créateur et dirigeant du réseau de restauration La Mie Câline. Un titre qui fait référence au Petit Poucet des contes de Perrault et dans lequel André Barretteau donne des pistes de réflexions aux entrepreneurs. Une aide précieuse pour trouver son chemin et ne pas se perdre dans l’immensité du monde de l’entreprenariat.
Il appuie son propos sur sa propre expérience. En 25 ans, André Barretteau a littéralement transformé la boulangerie familiale en un puissant réseau de restauration fortement implanté en France et à l’international.
Benjamin Thomas, Franchise Restauration ©, pour trouver la franchise dans le domaine de la resturation.
