Heiko accélère son expansion dans l’Hexagone avec l’ouverture de son tout premier restaurant en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Depuis le 30 avril 2025, l’enseigne spécialisée dans les pokés bowls a posé ses valises à Marseille, au sein du centre commercial Prado Shopping. Cette 20e implantation nationale bénéficie d’un emplacement de choix, à deux pas du stade Vélodrome, en parfaite résonance avec l’univers ensoleillé et métissé de la marque.
Un lieu lumineux pour une expérience dépaysante
Pour cette première ouverture marseillaise, Heiko a mis les petits plats dans les grands. Le restaurant, d’une surface de 68 m², dispose de 22 places assises en intérieur et d’une terrasse accueillante de 20 places. Pensé comme une bulle de fraîcheur, l’espace allie convivialité et évasion. Une équipe de cinq collaborateurs est mobilisée pour offrir un service chaleureux et dynamique. « Ouvrir à Marseille, c’est une évidence. C’est une ville solaire, vibrante, multiculturelle — totalement en phase avec l’ADN d’Heiko », explique Ugo Truxler, fondateur du réseau.
Des recettes fraîches et créatives au menu
Heiko poursuit sa mission : proposer une restauration rapide, saine et généreuse. À Marseille, les clients retrouveront les incontournables de l’enseigne, du Mahalo au saumon mariné au Copal au poulet citronné et guacamole ainsi que la possibilité de composer leur poké sur mesure. Tous les plats sont réalisés à la commande, à partir d’ingrédients frais, rigoureusement sélectionnés.
À découvrir également : le poké Shibuya, une nouveauté imaginée avec le chef Mohamed Cheikh. En édition limitée, cette création allie saumon cru, coleslaw au wasabi, avocat, grenade et sauce ponzu, un mariage audacieux de fraîcheur et de saveurs.
Une enseigne en pleine ascension
Présente à Paris, Bordeaux, Saint-Barthélémy ou encore Dubaï, Heiko poursuit son développement avec détermination. Avec cette 20e ouverture, le réseau consolide sa position de numéro 2 du poké bowl en France et confirme son ambition : faire rayonner son concept healthy dans les métropoles les plus dynamiques du territoire.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
