Journal connu à l’échelle nationale, Le Bien Public a rencontré les fondateurs du réseau Miss Cookies Coffee. C’est par le biais de Marie Morlot, rédactrice, que les trois acteurs de la "sucess story à la française" ont pu se confier.
En dix ans, la fratrie fondatrice a réussi à mettre ses compétences au service du coffee shop français faisant passer les quelques milliers d'euros investis initialement à 3 millions d’euros de CA, 60 collaborateurs et 10 établissements.
De plus, le développement territorial laisse présager l'ouverture d'une dizaine de nouvelles franchises d'ici 12 mois de quoi porter le chiffre d'affaires global de la franchise Miss Cookies Coffee à près de 7 millions d'euros annuel.
Faisant partie des rares PME qui affichent de tels résultats et de telles ambitions, l’enseigne a mérité cette réussite surtout grâce à ses produits qualitatifs qui sont partiellement assurés à la Factory et le reste organisé via la centrale d'achats, de quoi garatir une marge confortable pour les franchisés Miss Cookies Coffee.
De plus, l’esprit familial au sein de l’entreprise inspire les porteurs de projets qui sont séduits par « la bonne humeur et les bons produits au bon prix » comme le précisent Fabien, Hélène et Pierre.
En termes de maillage territorial, une ouverture à New-York est prévue, en plus d’autres au Maroc, en Tunisie, en Angleterre … Plus généralement, le réseau reçoit 5 à 6 candidatures à la franchise Miss Cookies Coffee par semaine. De plus la cadence d’implantations a été accélérée puisqu'en seulement 5 mois, 3 nouveaux établissements ont vu le jour.
A noter que dans le futur très proche, l’enseigne se concentre exclusivement sur le marché national et en deuxième lieu, sur les pays frontaliers de manière à assurer un approvisionnement et une logistique facilité. "Compte tenu des décisions gouvernementales, nous assurons d'abord la réouverture de nos commerces, l'assistance à nos franchisés et nous continuons d'avancer sur les projets de franchise en cours dont les premiers devraient être reportés pour le 2ème trimestre 2021..." Affirment les 3 fondateurs.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
