Speed Burger poursuit sa conquête du Nord. Après Lille, le réseau de restauration rapide entend faire découvrir le vrai goût du burger aux Valenciennois. A 27 ans, Romain Meresse, grand amateur de burgers à la française, s’est naturellement tourné vers l’enseigne Speed Burger, qui allie le produit phare de la restauration rapide et la livraison, pour concrétiser son projet de création d’entreprise.
Ce Valenciennois a fait l’ISEG à Lille, avant de démarrer sa vie professionnelle dans la mutuelle puis l’agroalimentaire en tant qu’assistant chef de produit. Il a ensuite travaillé chez Décathlon comme chef de rayon.
Après avoir contacté pour la première fois le franchiseur au salon Créer de Lille, fin 2012, puis avoir visité plusieurs magasins en activité, Romain Meresse s’est lancé. Epaulé par son franchiseur, il a appris son nouveau métier en passant par tous les postes, de la prise de commande, à la plaque à snacker, l’assemblage ou encore la cuisson afin de maîtriser parfaitement son sujet. Cet apprentissage opérationnel a été complété par des modules « management » et « gestion » spécifiques à la restauration rapide et la livraison. Romain Meresse est désormais entouré d’une équipe de dix salariés pour faire découvrir aux Valenciennois le vrai goût du burger.