Ouvrir une boulangerie avec Augustin : un accompagnement à chaque étape

Avec Augustin L’Art du Pain, les futurs entrepreneurs bénéficient d’un accompagnement personnalisé, de la sélection du local jusqu’à l’ouverture de leur commerce.

Augustin, une franchise accessible aux profils en reconversion

Fondée en 2007 à Cesson-Sévigné par Boris Calle, Augustin se développe en franchise depuis 2016. L’enseigne s’adresse notamment aux salariés en reconversion, aux managers et aux entrepreneurs souhaitant ouvrir leur propre boulangerie.

Aucune expérience préalable en restauration n’est exigée. Le réseau privilégie les candidats dotés d’un sens commercial, de compétences en gestion et d’un goût prononcé pour le travail en équipe.

Le processus de recrutement comprend plusieurs échanges avec les équipes, une rencontre avec la direction et, éventuellement, une immersion en boutique. Cette découverte du métier permet aux candidats de mieux appréhender leur future activité.

Un accompagnement immobilier et financier pour concrétiser son projet

Le choix de l’emplacement constitue une étape essentielle. Régis Halbert, directeur du développement, accompagne les futurs franchisés dans leur recherche immobilière grâce à un réseau de partenaires spécialisés.

Chaque local fait l’objet d’une étude de potentialité intégrant les flux, la concurrence et les caractéristiques de la zone de chalandise.

Une fois l’emplacement identifié, l’architecte d’intérieur prépare un avant-projet comprenant l’agencement, le design et une estimation de l’investissement.

Augustin facilite également les échanges avec ses partenaires bancaires et accompagne la construction du business plan, en collaboration avec l’expert-comptable du candidat.

Une préparation structurée jusqu’à l’ouverture de la boulangerie

Après la signature du contrat de franchise, les équipes coordonnent les travaux, la formation et les préparatifs commerciaux.

Le parcours d’Arthur Morin illustre cet accompagnement. À 27 ans, cet entrepreneur issu de la restauration a construit son projet avec le réseau avant d’ouvrir sa boulangerie au Mans, le 15 avril 2026.
De la première candidature à l’inauguration, Augustin propose ainsi un cadre structuré pour aider les futurs franchisés à concrétiser leur projet entrepreneurial.