Au Bureau, le leader de la restauration à thème et enseigne du Groupe Bertrand, accueille son nouveau Directeur Général : Charles Dorémus. Ce dernier exercera également comme Directeur Général de la Division Enseignes &amp; Réseaux du Groupe Bertrand Restauration.

Au Bureau accueille un nouveau directeur général

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AU BUREAU

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<h5 id="avez-vous-le-profil-pour-rejoindre-au-bureau-" tabindex="-1">Avez-vous le profil pour rejoindre AU BUREAU ?</h5>
Le candidat Au Bureau est un entrepreneur dans l’âme.
Qu’il vienne ou non des métiers de la restauration, il est un gestionnaire avisé et un excellent manager. Soucieux de l’accueil et du service aux clients, il s’impliquera au quotidien dans son établissement.

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

Etape 01 : Demande de documentation

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Etape 03 : Devenir franchisé

Cette enseigne est présente en tant qu'exposant au salon Franchise Expo Paris.

Exposant Franchise Expo Paris 2026

Coffee shop - Salon de thé

Juice Bar

Pizza, Cuisine italienne

Restaurant

Restauration rapide

Salad Bar

Sandwicherie

Sushi

Cours de cuisine

Traiteur

Livraison à domicile

Hôtellerie

Gastronomie

<a href="/franchise/au-bureau">Au Bureau</a>, le leader de la restauration à thème et enseigne du Groupe Bertrand, accueille son nouveau Directeur Général : Charles Dorémus. Ce dernier exercera également comme Directeur Général de la Division Enseignes &amp; Réseaux du Groupe Bertrand Restauration.
Charles Dorémus était Directeur Général adjoint de BOCO, le spécialiste des recettes de chef étoilés en bocaux. Ce dernier a aussi occupé le poste de Directeur Régional Île-de-France des Boulangeries Paul.
Le nouveau Directeur Général crée sa première société en 2003 avant de monter une structure de conseil en 2017, destinée à l’accompagnement des jeunes entrepreneurs de la food.
« Le Groupe Bertrand m’a confié la direction générale d’une Division agile et dynamique, ainsi que d’une enseigne avec un très fort sentiment d’appartenance, Au Bureau », indique Charles Dorémus.

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<h2 id="un-concept-attractif-au-c-ur-de-bourg-en-bresse" tabindex="-1">Un concept attractif au cœur de Bourg-en-Bresse</h2>
Le 19 décembre 2024, Au Bureau a inauguré un nouvel établissement au 2-4 boulevard Irène Joliot-Curie, marquant une étape majeure dans son expansion nationale. Avec ses 528 m², ses 228 places assises (dont 88 en terrasse) et une décoration inspirée des pubs anglais traditionnels, ce lieu promet de devenir un incontournable local. Conçu pour accueillir les clients à tout moment de la journée, ce pub-brasserie allie restauration, détente et divertissement, tout en participant au dynamisme économique de la région grâce à la création de 30 emplois.
<h2 id="une-offre-culinaire-genereuse-et-responsable" tabindex="-1">Une offre culinaire généreuse et responsable</h2>
Réputé pour son authenticité, le réseau propose une carte inspirée des pubs britanniques, alliant grands classiques comme le fish’n’chips et les burgers à des nouveautés de saison. La carte automne-hiver, par exemple, introduit des créations savoureuses comme le Chicken Curry Burger ou le Naughty Cheesecake. En plus de sa diversité culinaire, l’enseigne adopte une approche écoresponsable, favorisant les circuits courts et les produits durables, renforçant ainsi son engagement sociétal et environnemental.
<h2 id="un-cadre-ideal-pour-entreprendre" tabindex="-1">Un cadre idéal pour entreprendre</h2>
Avec ce nouvel établissement, Au Bureau confirme sa capacité à allier authenticité et modernité tout en répondant aux attentes des consommateurs. Son modèle économique, basé sur un concept éprouvé et une forte attractivité locale, constitue une opportunité unique pour les entrepreneurs désireux de se lancer dans l’univers de la restauration et du divertissement.
<a href="https://www.toute-la-franchise.com/franchise/au-bureau">Contactez la franchise Au Bureau et découvrez comment ouvrir votre propre pub-brasserie</a>. Faites le premier pas vers un projet entrepreneurial qui allie passion, convivialité et succès durable.

Un Nouveau Pub-Brasserie Au Bureau à Bourg-en-Bresse

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L’enseigne phare des pubs à l’anglaise, Au Bureau, se prépare à participer à la 16ème édition du Forum Franchise de Lyon, qui se tiendra le 10 octobre prochain au Centre de Congrès de Lyon. Cet événement représente une opportunité exceptionnelle pour les entrepreneurs de la région Auvergne Rhône-Alpes de rencontrer les représentants du réseau et d’explorer les perspectives de partenariat en franchise.
<h2 id="un-rendez-vous-incontournable-pour-les-futurs-franchises" tabindex="-1">Un rendez-vous incontournable pour les futurs franchisés</h2>
Le Forum Franchise de Lyon est une occasion unique pour découvrir le concept original de cette franchise, qui combine l’atmosphère conviviale des pubs britanniques avec une offre culinaire variée. Les candidats à la franchise auront l’opportunité d’en apprendre davantage sur les facteurs qui contribuent au succès de cette enseigne en pleine expansion, qui voit l’ouverture d’environ vingt nouveaux établissements chaque année.
<h2 id="une-equipe-dediee-pour-accompagner-votre-projet-entrepreneurial" tabindex="-1">Une équipe dédiée pour accompagner votre projet entrepreneurial</h2>
Lors de cet événement, une équipe expérimentée sera présente pour dialoguer avec les porteurs de projets, répondre à toutes leurs questions, et les guider dans leur parcours entrepreneurial. Ce moment privilégié permettra aux futurs franchisés de comprendre en profondeur les avantages de rejoindre ce réseau, et de bénéficier d’un accompagnement personnalisé tout au long de leur intégration.
Ne manquez pas l’occasion de rencontrer l’équipe du réseau lors du Forum Franchise de Lyon et d’explorer les multiples avantages de rejoindre cette enseigne de renom.
Pour obtenir plus d’informations et découvrir comment vous pouvez faire partie de cette aventure,<a href="https://www.toute-la-franchise.com/franchise/au-bureau"> visitez la fiche de présentation de la franchise Au Bureau</a> et demandez la documentation gratuite.

Explorez les opportunités de franchise avec Au Bureau au Forum Franchise de Lyon

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Depuis le 2 juin dernier, les 130 établissements Au bureau ont rouvert leurs portes, après s’être préparés pendant de longues semaines pour accueillir, de la meilleure façon, leur clientèle en restaurant, dans le respect absolu des directives liées à la lutte contre le Covid-19, mais aussi à domicile toujours avec toutes les mesures et précautions sanitaires règlementaires.
Revenu grâce à une communication conviviale, ADN de l’enseigne, mais aussi à travers une offre adaptée, le Click&amp;Collect et la livraison, le réseau Au Bureau est enfin de retour, en s’appuyant sur le principe des pubs londoniens.
Les établissements Au Bureau, véritables lieux de vie, sont revenus avec un service à table différent tout en gardant son ADN convivial, authentique, et festif, en vue d’accueillir leurs clients avec une carte réduite sur set de table à usage unique et jetable. Les clients retrouveront ainsi les traditionnels plats identitaires du réseau Au Bureau mais aussi de nouvelles recettes estivales.
Par ailleurs, et dans le but de favoriser la vente à emporter, un menu adapté est visible à l’extérieur des établissements avec un QR code renvoyant sur le Click&amp;Collect, le tout dans le respect du protocole sanitaire affiché ainsi que la mise en place d’un parcours client pour fluidifier et respecter les règles de distanciation sociale.
A travers ces deux piliers forts, la vente à emporter et la livraison à domicile avec les plateformes de livraison, les clients retrouveront tout l’univers Au Bureau en 20 min à récupérer directement en restaurant ou à domicile avec la livraison sans contact.
Depuis 3 ans à la tête de l’enseigne, Charles Dorémus, Directeur Général, impose une véritable démarche RSE et anti-gaspillage. Ainsi, l’intégralité des packagings utilisés pour ces nouvelles offres sont produits en France, aux normes PEFC et recyclables : « Au Bureau c’est une expérience client unique, conviviale et authentique dans des lieux de vie chaleureux où il fait bon vivre pour rester entre amis ou entre collègues et en famille de 0 à 99 ans. Nous n’avons pas changé, mais nous nous sommes adapté pour vous permettre de vivre la même expérience client qu’avant en toute sécurité. Les équipes auront un immense plaisir à vous accueillir partout en France dans un des 150 Au Bureau près de chez vous et dès demain. Alors venez et faites-vous plaisir, on s’occupe du reste ! » confie-t-il.

Au Bureau de retour et aussi à la maison !

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Du 1er au 24 décembre 2019, le réseau Au Bureau et ses 135 pubs-brasseries, ont organisé un calendrier de l’Avent géant lors de son opération Noël Au Bureau.
Ce sont près de 61.000 personnes qui ont participé à ce jeu partout en France. En tout, 23 séjours ont été remportés ainsi que des milliers de cadeaux et enfin un tour du monde d’une valeur de 20.000 euros.
Cette année, le réseau Au Bureau a pris l’initiative de verser automatiquement 30 centimes à chaque participation l’association « Premiers de Cordées », parrainée notamment par Kylian Mbappé, Nathalie Péchalat, Thierry Omeyer, Maxime Médard ou Stéphanie Houdet.
L‘association propose des initiations sportives aux enfants hospitalisés. Au Bureau a ainsi réussi à collecter 18.300 euros et a reversé les gains à l’arrondi pour une valeur de 20.000 euros.
Découvrez les <a href="/annuaire-franchises/S2-franchises-restauration-a-theme">franchises de restauration à thème</a>.

Au Bureau : organisation d’un calendrier de l’Avent géant

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Au Bureau, le réseau de 140 pubs-brasseries dont 90% en franchise sur tout le territoire, a vu le jour il y a maintenant 30 ans. La filiale du Groupe Bertrand Restauration compte en 2019 3.000 collaborateurs et un chiffre d’affaires de 250 millions d’euros.
L’enseigne, créée par Serge de Decker, est apparue au Touquet en 1989. En effet, cet ancien escrimeur avait décidé de changer de métier après 30 années dans le textile.
« Le nom de l’enseigne Au Bureau, vient d’un jeu de mots : Je ne peux pas je suis « au bureau », désolé j’ai une réunion « au bureau » tard ce soir … L’enseigne Au Bureau devient tout simplement un lieu de vie au sens propre comme au figuré » - Charles Dorémus, dirigeant depuis 2 ans.
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Le réseau Au Bureau fête ses 30 ans

Au Bureau, le réseau de pubs et brasseries, continue de se développer en France et ouvre un nouvel établissement situé à Coquelles, près de Cité Europe, à Côté du cinéma Gaumont. Ce sont 25 emplois qui ont pu être créés.
La nouvelle implantation compte 140 places assises et une très grande terrasse de 80 couverts. Le décor fait part belle aux matériaux nobles et autres alambiques qui rappellent les pubs anglais.
L’équipe en place est dirigée par Christophe Debuissy, ancien franchisé KFC, qui profite d’une forte expérience dans la restauration et la franchise. Ce dernier décide de s’installer dans un département dynamique.
« Nous offrons la possibilité à nos clients de partager un moment convivial, de prendre le temps d’une pause familiale, de regarder un match entre amis, d’organiser une réunion, de faire un rendez-vous d’affaires, dans un décor cosy et chaleureux inspiré des pubs londoniens » précise Charles Dorémus, Directeur Général d’Au Bureau.
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