Franchise

MOULIN D'ÉLISE

Le marché de la boulangerie s'oriente vers plus de diversité alimentaire, entre flexitarisme, intolérances et recherche de produits sains. Moulin d'Élise répond à cette tendance avec un lieu hybride entre fournil et café. Ses caractéristiques :

• Un concept de boulangerie bio, différenciant et adapté aux nouvelles attentes alimentaires

• Un chiffre d'affaires potentiel de 2 400 000 € après deux ans d'activité

• Une formation initiale complète, avec immersion en boutique pilote

Quel est le concept de Moulin d'Élise ?

Moulin d'Élise développe des boulangeries-cafés bio, pensées pour les nouvelles attentes alimentaires. Le concept associe pains bio au levain, pâtisserie sans gluten et végétale, et restauration boulangère. Un espace salon de thé et brunch complète chaque point de vente pour augmenter la fréquentation quotidienne.

Quels sont les avantages de Moulin d'Élise ?

Rejoindre Moulin d'Élise, c'est miser sur une offre rare sur le marché de la boulangerie, capable d'attirer une clientèle large et fidèle. Vous bénéficiez également de plusieurs avantages concurrentiels et financiers :

• une offre bio, sans gluten et végétale, difficile à trouver chez les concurrents ;

• un espace salon de thé et brunch, qui allonge les horaires de fréquentation ;

• une aide au financement proposée par le réseau pour monter le projet ;

• une absence de redevance de fonctionnement, contrairement à de nombreux réseaux du secteur ;

• un marché porteur, soutenu par la demande croissante pour une alimentation responsable.

Combien ça coûte d'investir avec Moulin d'Élise ?

L'apport personnel demandé s'élève à 200 000 €, pour un investissement global à partir de 1 200 000 €. Vous versez des royalties de 5 % du chiffre d'affaires hors taxes.

Vous devez aussi payer une redevance publicitaire nationale de 1 % du chiffre d'affaires hors taxes et une contribution locale de 750 € par mois.

Quel est le chiffre d'affaires d'un franchisé avec Moulin d'Élise ?

Le chiffre d'affaires potentiel atteint 2 400 000 € après deux ans d'activité. Il se construit grâce à la diversité des usages du point de vente : pains et pâtisseries, restauration boulangère, salon de thé et brunch.

Quelle est la formation proposée par Moulin d'Élise ?

La formation initiale associes échanges approfondis et immersion en boutique pilote. Vous découvrez la production, la gestion d'équipe, la relation client et le pilotage de l'activité. Vous acquérez les fondamentaux du métier : recettes, organisation, approvisionnements, outils de gestion, management et normes d'hygiène.

Quel est l'accompagnement pour réussir avec Moulin d'Élise ?

Au lancement, les équipes sont présentes sur le terrain. Le réseau aide au recrutement et à la mise en place du point de vente : merchandising, organisation, plannings.

Après l'ouverture, un suivi régulier des performances permet d'optimiser l'organisation, la productivité et les marges.

Les chefs boulangers et pâtissiers interviennent pour faire évoluer l'offre, dans une logique d'activité rentable et pérenne.

Comment devenir franchisé Moulin d'Élise ?

Le candidat recherché est avant tout un entrepreneur exploitant, impliqué au quotidien dans son point de vente. Sa présence régulière en boutique compte, surtout durant les premières années.

Vous appliquez des process avec rigueur et portez une forte culture du service client. Vous disposez de qualités de leadership pour recruter et fidéliser une équipe.