Élue Meilleur Kebab de France en 2024 puis en 2025 par le média Les Cachotteries, La Broche confirme la solidité de son concept. Fondée sur l’artisanat, le fait maison et l’exigence produit, l’enseigne s’impose comme une référence nationale de la street food.
Une distinction nationale qui confirme la cohérence du concept La Broche
Fondée en 2016 par les frères David et Fabrice Louf, La Broche s’est construite autour d’une idée simple mais exigeante : proposer un kebab entièrement maison, sans compromis sur la qualité. Cette vision est aujourd’hui récompensée à l’échelle nationale. Après un premier titre en 2024, l’enseigne a de nouveau été élue Meilleur Kebab de France en 2025 par Les Cachotteries.
« Être élu Meilleur Kebab de France deux années de suite est une immense fierté pour notre équipe. Cela confirme que notre approche, basée sur des produits maison et de qualité, séduit et convainc tous les amateurs de bonne cuisine », déclarent Fabrice et David Louf.
Un classement fondé sur des critères précis et exigeants
Le classement établi par Les Cachotteries repose sur plusieurs éléments clés : les avis clients, la reconnaissance locale, la qualité des ingrédients, l’accueil, l’ambiance et l’implantation du restaurant. Chaque détail compte, du poulet mariné aux sauces maison, en passant par les frites et le pain artisanal.
Cette régularité dans l’exécution permet au réseau de maintenir un niveau de qualité homogène sur l’ensemble de ses établissements, un facteur déterminant dans cette double reconnaissance nationale.
L’artisanat comme pilier de l’identité culinaire
Le savoir faire de La Broche repose sur des choix techniques assumés. « Pour vous régaler, la Broche mise sur un poulet mariné pendant 24 heures et confit sur sa broche pendant 3 heures minimum. On aime ce détail qui change tout : du goût, une viande parfaitement cuite, du bonheur en bouche. »
Les frites suivent la même logique artisanale. « Les frites sont préparées intégralement sur place et subissent une double cuisson pour notre plus grand plaisir. Les sauces sont également confectionnées par les cuistots et elles sont incroyables. Elles changent vraiment des sauces habituelles. »
De la reconnaissance locale à la consécration nationale
Avant cette reconnaissance nationale, La Broche a multiplié les distinctions locales. À Lille, l’établissement de la rue de Gand est élu Meilleur Kebab de la ville par Le Chti depuis 2023. À Lyon, l’enseigne a été distinguée Meilleur Kebab de Lyon par Le Petit Paumé en 2023, puis Meilleure Street Food 2025 par les utilisateurs de Deliveroo. Une trajectoire cohérente, construite sur la durée.
Asma Louati, Franchise Restauration ©