KOBOON, enseigne spécialisée dans la street food thaï premium, bouscule les codes de la restauration rapide avec un concept original alliant cuisine de chef, produits frais et expérience client soignée. Un modèle qui attire de plus en plus d’entrepreneurs.
Un positionnement audacieux et différenciant
KOBOON ne se contente pas de surfer sur la tendance asiatique. Le réseau impose une véritable signature culinaire avec une carte exclusive conçue par le chef Oth Sombath, considéré comme l’un des cinq meilleurs chefs thaïlandais au monde. Sa cuisine, élaborée sans glutamate et à base de produits frais, séduit une clientèle en quête d’authenticité et de qualité.
Des plats comme les noodles coco spicy ou le wok aux trois saveurs deviennent des incontournables dans un univers où le goût prime sur la quantité. Cette exigence culinaire donne à KOBOON une place à part sur le marché du fast-good.
Un modèle soutenu par des experts du secteur
L’enseigne bénéficie de l’appui stratégique de TAWILA, société d’investissement à l’origine du succès de Big M (burgers halal premium) et DPS Market. Cette alliance permet à KOBOON de se renforcer sur tous les fronts : logistique, approvisionnement, implantation et livraison.
Grâce à ce partenariat, le réseau ambitionne de devenir la référence européenne de la street food thaï raffinée.
Une franchise pensée pour réussir
Chez KOBOON, tout est mis en œuvre pour faciliter l’implantation et le développement des nouveaux partenaires. Le recrutement et la formation des cuisiniers sont assurés par la tête de réseau, avec un accompagnement direct du chef Oth Sombath lui-même.
Cette approche permet aux franchisés de se concentrer sur la gestion commerciale, en s’appuyant sur un socle solide de savoir-faire culinaire et opérationnel.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
