Présente au Salon Franchise Expo Paris 2025, l’enseigne Green sur mesure a marqué les esprits grâce à un modèle novateur mêlant restauration saine et coffee shop. Forte de plus de 12 ans d’expertise, la marque confirme sa position d’acteur précurseur sur le segment de la restauration rapide personnalisable et équilibrée. Son concept hybride, pensé pour accompagner les clients du petit-déjeuner jusqu’au dîner, a rencontré un franc succès : le stand a accueilli près d’une centaine de visiteurs séduits par une offre agile, différenciante et rentable.
Une expérience complète pour tous les moments de la journée
Green sur mesure propose une carte modulable, permettant à chacun de composer son repas sur-mesure : salades, pokés, pâtes, pinsas, tartes salées… chaudes ou froides, les recettes sont préparées sur place à partir d’ingrédients frais. Pour enrichir cette expérience, la marque a intégré un espace coffee shop à son concept, offrant boissons chaudes, encas sains et douceurs sucrées dans une ambiance chaleureuse. Une formule pensée pour répondre aux cinq temps forts de la journée : petit-déjeuner, déjeuner, pause-café, goûter et dîner.
Un modèle de franchise accessible et en phase avec les tendances
Avec déjà 17 restaurants en activité en France, Green sur mesure poursuit activement son développement en franchise. Son concept hybride, combinant polyvalence, rentabilité et accessibilité, a suscité un fort intérêt au salon. « Nous sommes les seuls sur le marché français à combiner un foodcourt healthy et un coffee shop dans un même lieu », confie l’enseigne.
Adapté aussi bien aux centres-villes qu’aux zones commerciales ou tertiaires, ce modèle optimise les amplitudes horaires tout en répondant aux nouvelles attentes des consommateurs. Le stand du salon, fidèle à l’univers de la marque, a permis de nombreux échanges avec des candidats à la franchise. Résultat : un engouement marqué pour un concept accessible dès 80 000 € d’apport personnel.
Asma Louati, Franchise Restauration ©
