Qui est Richard Alexandre, le fondateur d'Indiana Café ? Dans cet article, nous vous proposons de retracer son parcours et de découvrir comment est née l'idée de créer un lieu de rencontre où l'on trouve de la bonne cuisine.
Une touche de fun dans la restauration parisienne
Derrière la success story Indiana Café, se cache Richard Alexandre. Avec un diplôme de droit, philosophie et lettre, il a travaillé 15 ans dans l’entreprise familiale de textile avant de la revendre et rêvait au fond de lui d’être écrivain. Un avenir bien différent lui était réservé. Pourtant, avec un ami de longue date qui deviendra finalement son premier associé, leur appétence pour les bons restaurants fait émerger chez eux l’idée d’avoir à leur tour, leur propre établissement.
L'ouverture d'un restaurant en franchise
Indiana Café n’a pas toujours été une histoire de franchise. Au début des années 90, le succès de l’enseigne a poussé les fondateurs à ouvrir de nouveaux restaurants Indiana Café à Paris, à Odéon pour le deuxième. Le développement continu dans les années 2000, avec les Happy Hours, une carte colorée et riche de plats à partager, le tout toujours en propre, la franchise n’est pas encore d’actualité. Seul un restaurant franchisé a été ouvert en 1995, et en 2009 on compte désormais 10 établissements en activité, tous ouverts en propre. Pour Richard Alexandre, l’histoire de la franchise Indiana Café commence en 2015, suite à sa rencontre avec Olivier Dutertre, Master Franchisé aujourd’hui, et à l’époque professionnel du développement dans la restauration. Un an plus tard, le concept de franchise est bien modélisé, le réseau s’ouvre à la franchise en 2017.
Comme une histoire de famille, mais en mieux !
Richard Alexandre n’a jamais eu l’envie de créer un empire, garder un réseau à taille humaine reste très important pour lui. À l’origine, il a surtout fait un truc pour s’amuser, le projet entrepreneurial qui lui tenait à cœur et qui rencontre du succès. Aujourd’hui, ce qu’il souhaite, c’est que tout le monde apprécie l’enseigne, y amène sa famille et ses amis, les valeurs du partage et de la famille sont très importantes. Selon lui, l’accompagnement et l’animation réseau sont les clés pour entreprendre au mieux, dans un environnement bienveillant. Richard Alexandre a une idée bien précise des entrepreneurs parfaits pour rejoindre la famille Indiana Café, ils auront forcément le sens du commerce, de l’accueil et de la convivialité. Les futurs franchisés ont le goût du terrain, et l’envie de porter les couleurs d’Indiana Café le plus loin possible !
Asma Louati, Franchise Restauration ©