25, voici le nombre de restaurants que compte à ce jour Baïla Pizza. L’enseigne de restauration à l’italienne vient ainsi d’ouvrir, fin mai, un nouveau restaurant dans le sud de la France, à Perpignan. Une implantation qui a déjà permis la création de 8 emplois !
Valérie et Pascal Monteil, les nouveaux franchisés Baïla Pizza, ont ouvert leur restaurant le 29 mai dernier. Tout commence pour eux, en 2000, lorsqu’ils s’installent à Perpignan pour reprendre un Tabac-presse. Une dizaine d’années plus tard, le couple souhaite changer d’activité pour revenir à leur profession d’origine, la restauration. Restaurateurs de métier, ils avaient ouvert leur 1er établissement en 1990 en Corrèze, d’où ils sont originaires.
La création d’un restaurant Baïla Pizza est ainsi, pour eux un retour aux sources, mais cette fois ils ne voulaient pas se lancer seuls. En recherche d’un concept de restauration originale, ils ont découvert Baïla Pizza. La rencontre avec Éric Olivier, le fondateur, ses valeurs, l’esprit familial qu’il défend au quotidien et sa recherche permanente de recettes savoureuses avec des produits de qualité, en provenance directe d’Italie pour la plupart, ont fini de les séduire.
Si la recherche du local a pris plus d’un an, le couple est aujourd’hui convaincu qu’il a un emplacement idéal pour attirer et satisfaire une clientèle exigeante en quête de découvertes gourmandes, savoureuses et toujours généreuses dans l’assiette.
Pour Valérie et Pascal « ce projet d’ouvrir un restaurant Baïla Pizza concrétise notre envie de reprendre notre premier métier, la restauration. Nous avons apprécié la rencontre avec le fondateur et ses équipes, l’univers coloré très original et très convivial des restaurants et la qualité de la cuisine. La carte est régulièrement renouvelée et la carte estivale va assurément séduire ! » La vaste salle, colorée et chaleureuse a une capacité de 140 couverts, dont le salon privatif qui peut accueillir une trentaine de convives dans une ambiance plus feutrée, pour des réunions, qu’elles soient familiales ou professionnelles. Et, aux beaux jours, la terrasse dispose d’une trentaine de places.